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Hola, soy Mireia Carbó, maestra, escritora y cocinera apasionada
Estoy aquí para ayudarte a cocinar arroces deliciosos con ingredientes de temporada.
También responderé a tus consultas sobre técnicas de cocina, ingredientes, instrumentos, etc.
Si te apasiona la gastronomía tanto como a mi, no importa si empiezas o quieres profundizar, juntos vamos a cocinar con sabor, los mejore alimentos y con mucha felicidad.
Las recetas de Mireia Carbó
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Carmen Fibla segura
Salutacions Mireia,había Anat a las trabas clases.et volia preguntar per Fer arros a la cubana ,recomanas rodó o llarg nomen gracias
- Hola Carmen ;
Un plaer trobar-te :-)
En aquest cas m'agrada més el rodó
Una abraçada
Mireia Carbó
- Hola Desi;
Un arroz hervido con mucho caldo o agua en 15 minutos lo tendrás listo.
Un arroz seco, por ejemplo tipo paella en unos 18 minutos lo tendrás al punto, contando el tiempo, siempre desde que rompa a hervir el líquido junto al arroz.
Pruébalo siempre antes de servir porque hay que adaptarlo al gusto personal :-)
Un saludo;
Mireia Carbó
Maria Cabanes
Bona tarda, m'agrada molt el sushi i voldria saber amb quin tipus d'arròs quedaria més bé.Gràcies
- Hola Maria;
La varietat d'arròs ideal per fer sushi és una varietat que es diu japònica, de gra rodonet i amb força midó. Una de les propietats que té aquesta varietat i que la fa ideal per a elaborar sushi és la seva capacitat d'absorció i que un cop cuit queda una mica "enganxifós".
Avui en dia és molt fàcil de trobar i val la pena fer sushi amb l'arròs que "toca" :-)
Espero haver-te ajudat. Qualsevol dubte ens dius.
Juan Manuel
Quiero ver la receta del chef @madxef
- Hola Juan Manuel,
Adjunto te envío el link para que puedas disfrutar de esta deliciosa receta
https://www.youtube.com/watch?v=lHoLUmCqWZY
- Hola Ariane
Justamente, en nuestro canal acabamos de compartir una receta de arroz con leche a la naranja:
https://montsia.es/recipe/dulce-de-arroz-a-la-naranja
Échale un vistazo, verás que hay muchos trucos y, si quieres, la naranja la puedes eliminar y así conseguirás un riquísimo arroz con leche tradicional.
Cualquier duda nos dices ;-)
- Hola Ana Maria,
Doncs el tema del colorant és un tema molt personal. Jo sóc de les teves, no n'hi poso. Prefereixo que tingui un color natural.
- Aunque no te lo creas, tu pregunta es más que habitual. Mi truco es hervirlo en una olla grande con mucha agua y sal, como haríamos con la pasta. Verás que en 15 minutos lo tenemos listo y suelto.
- En teoría, son 80 g de arroz por persona, pero yo suelo poner 100 g, más vale que sobre un poquito que no que falte y se nos queden los comensales con hambre.