Cook your happiness with Mireia Carbó and Montsià Rice

Hi, I'm Mireia Carbó, a teacher, a writer and a passionate cook.

I'm here to help you cook delicious rice with seasonal ingredients.

I will also answer your queries about cooking techniques, ingredients, instruments, etc.

If you are as passionate about gastronomy as I am, it doesn't matter if you start or want to go deeper, together we will cook with flavour, improve the food and with a lot of happiness.

Mireia Carbó's recipes

Red risotto with green asparagus and arugula

Montsià rice and Mireia Carbó brings you this delicious red risotto with green asparagus and arugula. An easy dish to prepare that you will love! Peel the beets. One cut it into cubes of hal...

Cooking time
40 min.
Complexity
Medium

GO TO RECIPE

Boat rice

Montsià rice and Mireia Carbó shows you this delicious boat rice that provides high content of iron, vitamin A and vitamin B9. A traditional fisherman's recipe! Clean the fish well flake...

Cooking time
40 min.
Complexity
Medium

GO TO RECIPE

VIEW ALL

Ask our chef

Remember that to ask your questions you have to be a Montsià Lover.

Look at the one asked by our Montsià Lovers

Olga

Mi pregunta quizás os parezca de principiante pero cuando quiero hacer arroz hervido para una ensalada nunca me queda suelto y bien. Me suele quedar pegado y blando.

Aunque no te lo creas, tu pregunta es más que habitual. Mi truco es hervirlo en una olla grande con mucha agua y sal, como haríamos con la pasta. Verás que en 15 minutos lo tenemos listo y suelto.

María Cazorla

Hola Mireia, Siempre tengo la misma duda con el arroz. Nunca sé qué cantidad he de poner por persona. Siempre hago como me enseñó mi madre, un puñadito por persona y uno de propina pero o se quedan con hambre o me paso... ¿ Me echas una mano?

En teoría, son 80 g de arroz por persona, pero yo suelo poner 100 g, más vale que sobre un poquito que no que falte y se nos queden los comensales con hambre.