Cook your happiness with Mireia Carbó and Montsià Rice

Hi, I'm Mireia Carbó, a teacher, a writer and a passionate cook.

I'm here to help you cook delicious rice with seasonal ingredients.

I will also answer your queries about cooking techniques, ingredients, instruments, etc.

If you are as passionate about gastronomy as I am, it doesn't matter if you start or want to go deeper, together we will cook with flavour, improve the food and with a lot of happiness.

Mireia Carbó's recipes

Artichoke and Sausage Rice - Leftover Recipe

Mireia Carbó prepares us a spectacular recipe with Montsià Bomba Rice, artichokes and sausage. Proximity and seasonal ingredients that, as the chef always recommends, you can also adapt to what you ha...

Cooking time
45 min.
Complexity
Low

GO TO RECIPE

Boxing Day Rice - Leftover Recipe

We love betting on the surplus kitchen! And today our chef Mireia Carbó show us how to prepare a Sant Esteve rice to continue enjoying Christmas without wasting anything! Make a well-candied...

Cooking time
40 min.
Complexity
Low

GO TO RECIPE

VIEW ALL

Ask our chef

Remember that to ask your questions you have to be a Montsià Lover.

Look at the one asked by our Montsià Lovers

M.Cristina dolcet castells

Com fer una amanida d'arros

Bon dia, Cristina
Per a fer una amanida t'aconsellem el nostre arròs BOMBA o EXTRA. L'has de bullir amb aigua bullent i un pessic de sal durant uns 14 minuts, escorre'l i refreda'l i ja el tindràs llest per a barrejar-lo amb els teus ingredients preferits: Blat de moro, tonyina, tomàquet tallat a dauets ...
Gràcies per escriure'ns.
Xef Montsià

José García

Cuál es la proporción de agua arroz dos a uno tres a uno o cuatro a uno

Hola José
Pues depende del plato que desee realizar.
¿Un arroz seco, caldoso, cremoso?
Si nos lo detalla le podré ayudar con más certeza.

Gracias por escribirnos
Chef Montsià

Iñaki Toro Eguaras

Vull fer un arròs sec i no sé la proporció de caldo per 600g d'arròs

Bon dia Iñaki
Per 600g d'arròs BOMBA MONTSIÀ necessites 1800 ml de brou.

Gràcies per escrure'ns
Xef MONTSIÀ

Angels Andreu

Hola para,un arroz a la cazuela al estilo catalán cual es la proporción?Igual que en una paella ? Tres partes de agua por una de arroz?Gracias

Hola Àngels
Si usas arroz Bomba Montsià o Extra, sí 1 de arroz x 3 de agua.
Ya sabes que hay que tener en cuenta la intensidad del fuego, la medida de la cazuela etc...

Gràcies per escrure'ns
Xef Montsià

ISABEL CRISTINA

Buenas noches. Soy colombiana y me gustaría saber qué tipo de arroz me recomienda para preparar el rissotto

Hola Isabel
Las variedades recomendadas para este plato son ARBORIO o CARNEROLLI
Gracias por escribirnos :-)

Núria Güell i Rovira

He solicitado instrucciones para cocinar con arroz: extra con la cocción elegida: bullit A la recepta del Loco moco no diu com coure l'arròs

Hola, Núria:
Primer faci bullir dins una olla aigua amb un pessic de sal. Quan l'aigua bulli afegeixi l'arròs, remeni i conti 13 minuts. Tasti i ja el tindrà llest.
Gràcies per escriure'ns
Atentament
Xef Montsià

Carolina

He solicitado instrucciones para cocinar con arroz: extra con la cocción elegida: bullit He solicitado instrucciones para cocinar con arroz: extra con la cocción elegida: bullit Erizo bullir l’aigua abans de posar-li l’arròs ?

Hola Carolina
Primer faci bullir dins una olla aigua amb un pessic de sal. Quan l'aigua bulli afegeixi l'aigua, remeni i conti 13 minuts. Tasti i ja el tindrà llest.
Gràcies per escriure'ns
Atentament
Xef Montsià

Fernanda Lizeth Rodriguez Ortiz

Quiero toda la receta de koshari

Buenos días
Le dejo el link que la llevará a la receta.
https://montsia.es/recipe/koshari-egipcio

Gracias por escribirnos.
Chef Montsià

Delicia Jurado

Quina cantitat de arròs es posa per persona ?

Hola, Delicia;
Et recomano 100 g d'arròs per persona. És una bona ració.
Gràcies per escriure'ns.
Xef Montsià

Mildre

He solicitado instrucciones para cocinar con arroz: extra con la cocción elegida: paella Con el arroz extra monovarietal, puedo hacer un arroz caldoso?

Hola Mildre,
Para hacer una Paella con el arrox EXTRA Montsià es 1 medida de arroz x 3 líquido
La cocción serà de 12-15 minutos + 3 minutos de reposo para un arroz seco.
¿Con el arroz extra monovarietal, puedo hacer un arroz caldoso?
Sí, puedes. Tardará unos 13-14 minutos y no puede reposar, pues al tener líquido se pasaría.

Gracias por escribirnos.
Chef Montsià

Cook your happiness with Mireia Carbó and Montsià Rice

45 min.

Low

40 min.

Low