Cuina la teva felicitat amb Mireia Carbó i Arròs Montsià

Hola, sóc la Mireia Carbó, mestra, escriptora i cuinera apassionada

Estic aquí per ajudar-te a cuinar arrossos deliciosos amb ingredients de temporada.

També respondré a les teves consultes sobre tècniques de cuina, ingredients, instruments, etc.

Si t'apassiona la gastronomia tant com a mi, no importa si comences o vols aprofundir, junts cuinarem amb gust, els millors aliments i amb molta felicitat.

Les receptes de la Mireia Carbó

Risotto d’escarxofes espectacular - Recepta d’aprofitament

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Temps de cuina
40 min.
Complexitat
Mitjana

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Arròs d’escarxofes i botifarra - Recepta d’aprofitament

La Mireia Carbó ens ha preparat una recepta espectacular amb Arròs Montsià Bomba, carxofes i botifarra. Ingredients de proximitat i temporada que, com sempre ens recomana la xef, també pots adaptar al...

Temps de cuina
45 min.
Complexitat
Baixa

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GMG

Hola, para el arroz extra que proporcion de agua necesita

Para un arroz seco como puede ser la paella te recomendamos 100g de arroz EXTRA Montsià por persona, es decir 400 g de arroz para 4 personas y 1200ml de caldo. El tiempo de cocción serán unos 16-17 minutos.
Intervienen muchos factores durante la cocción como por ejemplo la medida de la paella, intensidad del fuego .... pero como guía te servirá para ajustarte a tus paellas :-)
Cualquier duda nos dices.

antonio morcillo fuentes

hola para hacer una paella de marisco arroz seco,,, cual es la relacion de caldo arroz para la coccion ,en fogon de gas profesional ,graaaaaa pregunta mal formulada antes , perdon ,,,,, para un arroz paella seca de marisco con arroz motsia extra .la proporcion de fumet caldo cual seria? partiendo de un fogon de alta potencia de calidad , gracias

Para un arroz seco como puede ser la paella te recomendamos 100 g de arroz EXTRA o BOMBA Montsià por persona, es decir 400 g de arroz para 4 personas y 1200 ml de caldo. El tiempo de cocción serán unos 16-17 minutos.
Intervienen muchos factores durante la cocción como por ejemplo la medida de la paella, intensidad del fuego .... pero como guía te servirá para ajustarte a tus paellas :-)
Cualquier duda nos dices.
Atentamente
Chef Montsià

Edwin Castillo

Ocupo el favor de los ingredientes para hacer un arroz cantones para cien personas es para una actividad de día de las madres en una congregación cristiana Por favor

Hola Edwin
Calcularía unos 80g de arroz por persona.
Gracias por escribirnos
Chef Montsià

SERGIO SANTIAGO LIRA GARCIA

Cantas gramas se nesesita para hacer una porcion de arroz chino

Hola Sergio
Una ración correcta se considera de 80g/persona.
Gracias por escribir-nos.

Atentamente;
Chef Montsià

Jose blanco

Quin es el millón arroz per fer bullit y cuando temas sea de bullir

Hola, José
L'arròs extra Montsià és fantàstic. Si el cous amb abundant aigua salada en 14 minuts el tindràs llest.
Gràcies per escriure'ns
Atentament;
Xef Montsià

Nati

Cantitat aigua per grms arrorz bomba

Hola Nati
Si usas arroz Bomba Montsià , por 1 medida de arroz x 3 de agua.
Ya sabes que hay que tener en cuenta la intensidad del fuego, la medida de la cazuela, etc...

Gracias por escribirnos
Xef Montsià

Anay Bueno Pardo

Tengo un restaurante en Benicarló y me gustaría contactar con un comercial de la zona

Hola Anay
Les passo tu restaurante a los comerciales y se pondran en contacto contigo :-)
Cor de carxofa, verdad??

Montserrat

Bona tarde donen ideas pro lu bo serian las rectas

Hola, Montserrat
Li deixo un enllaç al nostre canal de YouTube on tenim un munt de receptes.
Qualsevol dubte ens diu.
https://www.youtube.com/@arrosmontsia

gràcies per escriure'ns
Xef Montsià

María

Disculpas. No acabo de entender el tema de la proporcion 100 gramos de arroz y 1/4 parte de agua, significa 250 ml de agua?. gracias

Hola María
De qué receta estamos hablando?
La proporción de 100 g x 250 ml de caldo sería para un arroz seco. Hay que tener en cuenta que la medida de la sartén o cazuela , la intensidad del fuego, etc. tendrás a que ver en el resultado.

Cualquier duda nos dices
Att
Chef Montsià

Gigi D'Amico

para paella cual arroz es mejor el vuestro bomba o el extra monovarietal?

Hola Gigi
Te recomendamos el BOMBA MONTSIÀ, absorbe mucho los sabores y te quedará delicioso.
Gracias por escribirnos.
Xef Montsià

Cuina la teva felicitat amb Mireia Carbó i Arròs Montsià

40 min.

Mitjana

45 min.

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