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Tiempo de cocina30 min.
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DificultadMedia
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Porciones2
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Arroz MontsiàVaporizado
Disfruta de un plato nutritivo, equilibrado y lleno de sabor con esta poke bowl inspirada en el Delta del Ebro, perfecta para los meses de otoño e invierno (de octubre a febrero). Esta receta combina arroz vaporizado con cerdo caramelizado, hojas de kale fresco y guisantes tiernos, creando un equilibrio ideal entre proteína, fibra y nutrientes antioxidantes.
El kale, de temporada durante los meses más frescos, aporta un toque verde y saludable, mientras que el cerdo caramelizado ofrece un contraste dulce e intenso que convierte a esta bowl en un plato reconfortante y sofisticado. Además, los guisantes y otras verduras aportan color, textura y una excelente carga nutricional.
Esta combinación de sabores no sólo es deliciosa, sino perfecta para aprovechar los productos de proximidad durante la época fría, manteniendo un estilo de vida saludable y variado.
Ingredientes
- 200 g de Arroz Montsià Vaporizado
- 500 g de solomillo de cerdo
- 450 g de kale
- 200 g de guisantes
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharada pequeña de aceite vegetal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa Hoisin
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa Teriyaki
- 1 cucharadita de pimienta molida
- Sal
0/15 Ingredientes
0/7 Preparación
Preparación
- Cocer el Arroz Montsià Vaporizado 18 minutos y enfriar.
- Por otro lado, cocer los guisantes 2 o 3 minutos. Escurrir y enfriar.
- Poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente echar los ajos picados y cocinar a fuego medio durante 1 minuto.
- Añadir el kale poco a poco y mezclar después de echar cada puñado para que vaya mermando. Salpimentar, remover y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que el kale esté tierno. Reservar.
- Espolvorear el cerdo previamente cortado a dados de 3 o 4 cm con la harina de maíz, freír con un poco de aceite hasta que quede dorado. Añadir la pimienta, el jengibre y los tres tipos de salsa.
- Tapar y cocinar hasta que quede el solomillo blando y la salsa espesa. Si es necesario, añadir cucharadas de agua para que los azúcares de la salsa no se quemen.
- Para el montaje del Delta Poké Bowl: en el fondo del cuenco, colocar el Arroz Montsià Vaporizado templado y encima, disponer de forma ordenada los guisantes, el kale y los dados de cerdo caramelizados. Decorar con las cebolletas cortadas finamente y servir acompañado de la salsa.